Кус от вар с летни зеленчуци | по-добри домове и градини

Съставки

• Кус-кус от 10 унции
• 4 средни моркови, едро нарязани (2 чаши)
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 средни тиквички и / или жълти летни тиквички, нарязани на дължина и нарязани на 1/2-инчови парчета
• 6 зелени лука, нарязани на 1-инчови парчета
• ½ чаша сок от лайм или лимон
• ¼ чаша зехтин
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ½ чаша нарязани орехи, препечени
• 2 унции сирене Пармиджано-Реджано, обръснато

инструкции

• Етап 1

  Пригответе кускус в съответствие с инструкциите за опаковане. *

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма тиган гответе и разбъркайте морковите в сгорещено масло за 2 минути. Добавете тиквички и зелен лук; гответе и разбъркайте 6 минути или докато зеленчуците станат просто омекнали. Прехвърлете кус-куса в голяма купа и намажете с вилица. Добавете моркова смес.

• Стъпка 3

  В буркан отгоре винт комбинирайте сок от лайм, олио, мед, сол и черен пипер. Покрийте и разклатете добре. Изсипете върху кус-кус смес; хвърлям да комбинирам. Отгоре се поръсва с орехи и сирене.

*Бакшиш:

Ако желаете, пригответе кус-кус с намален натриев пилешки бульон и намалете солта до 1/2 чаена лъжичка.

Хранителна информация

На порция: 643 калории, (6 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 15 g мононенаситени мазнини), 10 mg холестерол, 884 mg натрий, 75 g въглехидрати, 8 g фибри, 11 g захар, 19 g протеин.