Италианска салата от лимони | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅔ чаша суха кафява леща
• 1 ⅓ чаши вода
• 5 сливови домати, нарязани (около 1-3 / 4 чаши)
• ¾ чаша ситно настърган пармезан (3 унции)
• ¾ чаша ситно нарязано сирене Азиаго (3 унции)
• 2 чаши бебешки пресен спанак или разкъсан пресен спанак
• ½ килограма тънко нарязано прошуто или шунка (около 12 филийки)
• ⅓ чаша оцет
• ⅓ чаша зехтин
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица горчица в стил Дижон
• 2 чаени лъжички нарязани пресен розмарин
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете леща; поставете в малка тенджера с водата. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 20 до 25 минути или само докато омекнат. Отцедете и охладете в продължение на 1 до 2 часа или до пълното охлаждане.

• Стъпка 2

  Подредете домати, сирена, спанак, варена леща и прошуто или шунка на голяма чиния за сервиране или в чиния за сервиране.

• Стъпка 3

  За дресинг, в буркан с винт отгоре комбинирайте оцет, зехтин, лимонов сок, горчица, розмарин, сол и черен пипер. Покрийте и разклатете добре. Разточете се върху салата. Прави 8 до 10 порции.

Хранителна информация

На порция: 340 калории, (4 g наситени мазнини, 19 mg холестерол, 869 mg натрий, 15 g въглехидрати, 1 g фибри, 20 g протеин.