Печени пилешки бедра от лимонов градински чай | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 без кости пилешки бедра без кости (около 2 килограма общо)
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1 килограм бебешки моркови с 1/2-инчови върхове, наполовина, ако са големи
• 4 шалота, нарязани на четвъртинки
• 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 ⅓ чаши пилешки бульон с намален натрий
• 1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от лимон (заделена)
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица универсално брашно
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 2 супени лъжици нарязани пресен градински чай
• Лимонови клинове

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 ° F. Овкусете пилето със сол и черен пипер. В изключително голям тиган, защитен от фурна, гответе пиле в горещо олио на средно силен огън около 5 минути или до кафяво, като веднъж се обърне. Добавете моркови, шалот и чесън към тиган. Изсипете 1/3 чаша пилешки бульон и лимоновия сок върху пилето в тиган. Довежда се до кипене.

• Стъпка 2

  Поставете тиган във фурна; печено, непокрито, около 25 минути или докато се направи пилешко (180 ° F), а морковите са просто нежни. Прехвърлете пилето и морковите в чиния, покрийте с фолио, за да се затопли.

• Стъпка 3

  Разбийте брашното в останалия бульон. Добавете бульонната смес и виното към горещата тиган. Разбъркайте за комбиниране. Върнете тигана на средно силен огън. Гответе и разбъркайте, за да изстържете всякакви кафяви късчета от дъното на тигана. Довежда се до кипене. Варете леко, непокрито, около 5 минути или докато течността леко се сгъсти и намали до около 1/2 чаша. Разбъркайте градински чай и лимонова кора. Сервирайте сос с пилешко месо и моркови. Сервирайте с лимонови клинове.

Хранителна информация

На порция: 376 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 215 mg холестерол, 585 mg натрий, 18 g въглехидрати, 5 g фибри, 8 g захар, 47 g протеин.