Ливански агнешки какафи | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 яйца
1 малък лук, нарязан на ситно
½ чаша меки хлебни трохи
4 скилидки чесън, кайма
2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
1 супена лъжица нарязана прясна килантро
2 чаени лъжички нарязани пресен риган
2 чаени лъжички нарязана прясна мента
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян кимион
½ чаена лъжичка смляна канела
¼ чаена лъжичка счукан червен пипер (по желание)
1 ½ килограма смляно агне
Сос от краставици и кисело мляко (вижте рецептата по-долу) (по избор)
Тънка нарязана краставица (по желание)
Лимонови клинове (по избор)

инструкции

Етап 1
В голяма купа разбийте яйцата с вилица. Разбъркайте лука, трохите, чесъна, магданоза, килантрото, ригана, ментата, солта, кимиона, канелата и, по желание, натрошения червен пипер. Добавете агнешко; Смесете добре. Разделете сместа на 8 порции. Оформете всяка част около метално шишче, като образувате дънер с дължина 6 инча и ширина около 1 инч.
Стъпка 2
Поставете шишчета върху стелажа на непокрита скара директно върху средните въглища. Печете за 10 до 12 минути или до готовност (160 градуса F), * завъртане веднъж наполовина през скара.
Стъпка 3
По желание сервирайте с сос от краставици и кисело мляко, нарязани нарязани краставици и лимонови клинове. Прави 4 порции.

*

Вътрешният цвят на дневник за месо не е надежден показател за готовност. Агнешко лого, приготвено до 160 градуса F, е безопасно, независимо от цвета. За да измерите готовността на дневник за месо, поставете термометър с незабавно отчитане от края в центъра на дървото, като внимавате да не допуснете върха на термометъра да докосне шишчето.

Хранителна информация

На порция: 397 калории, (10 g наситени мазнини, 220 mg холестерол, 451 mg натрий, 6 g въглехидрати, 1 g фибри, 33 g протеин.

Сос от краставици и кисело мляко

Съставки

½ от малка краставица, обелена и семена
¾ чаша обикновено кисело мляко
сол и смлян черен пипер (по желание)

инструкции

Етап 1
Кайма краставица, обелена и семе. В малка купа разбъркайте заедно мляната краставица и киселото мляко. По желание подправете на вкус със сол и смлян черен пипер.