Италианска супа от боб | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша сух червен боб или пинто фасул
• 1 28 унция може домати, нарязани нарязани
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици гранули от бърз бульон от говеждо месо
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 чаени лъжички изсушена италианска подправка, натрошена
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• Пакет от 1 унция замразен зелен и боб в италиански стил или нарязан зелен фасул
• 1 супена лъжица маргарин
• ⅛ чаена лъжичка чеснова сол
• ⅛ чаена лъжичка изсушена италианска подправка, натрошена
• 12 филийки френски хляб с дебелина 1/2 инча, стил багет
• 1 чаша сух страхотен северен боб

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете сухия фасул. В холандска фурна комбинирайте изплаквания боб и 5 чаши студена вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете 2 минути. Отстранете от топлината. Покрийте и оставете да престои 1 час. Изцедете и изплакнете боба.

• Стъпка 2

  В същия тиган комбинирайте изплаквания боб, 5 чаши прясна вода, лук, бульон, чесън, 2-те чаени лъжички италианска подправка и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 1-1 / 2 часа или докато бобът омекне. Намачкайте зърната леко с дървена лъжица. Добавете замразения зелен фасул и домати; оставете да къкри за 5 минути или докато зеленият боб стане омекнал.

• Стъпка 3

  Междувременно разбъркайте заедно маргарин, чеснова сол и 1/8 чаена лъжичка италианска подправка. Разстелете отгоре по 1 страна на всяка филия хляб. Поставете хляб, маргарин отстрани, върху неотопления багажник на тиган с бройлери. Печете 4 до 5 инча от котлона за 45 до 60 секунди или до хрупкаво и светлокафяво. За сервиране супа от черпак в купички. Поплавете 2 парчета билки препечени на всяка купа супа. Сервирайте веднага. Прави 6 порции.

Упътване за готварска посуда:

Накиснете и изплакнете фасула, както е указано по-горе, освен оставете да къкри 10 минути преди накисване. В 3-1 / 2- или 4-квартна готварска печка комбинирайте боб, 4 чаши прясна вода (вместо 5 чаши), лук, бульон, чесън, 2-те чаени лъжички италианска подправка и черен пипер. Гответе, покрити, на ниска температура на загряване в продължение на 11 до 13 часа или в режим на силна топлина за 5-1 / 2 до 6-1 / 2 часа или докато бобът стане почти нежен. Междувременно размразете зеления фасул; разбъркайте в супа заедно с необработени домати. Гответе около 30 минути повече на силен огън или докато бобът омекне. Продължете според указанията

Съвети

Вместо да къкри сухия фасул и да ги накиснете за 1 час, накиснете боба от 8 до 12 часа в студена вода в покрит тиган. Изцедете и изплакнете боба и пригответе супа, както е указано по-горе.