Как да конвертирате рецепта за торта в тарталети по-добри домове и градини

Тортите и кексчетата са също толкова сходни, колкото може би си мислите, което прави супер лесно да превърнете любимата рецепта за торта в сладка партида тарталети. Можете дори да приготвите тестото си точно по същия начин. Единствената разлика между тортата и тарталети е тиганът, който използвате за печенето им, и количеството време, което прекарват във фурната. Ще ви преведем през целия процес само в шест стъпки и ще споделим някои от нашите съвети за декориране на тарталети, така че вашите лакомства да бъдат готови за парти за нула време.

Стъпка 1: Изберете рецепта за торта, която да превърнете в рецепта за кекс.

Когато правите кексчета от рецепта за торта, изберете рецепта за торта в стил масло (торта, която започва с биенето заедно с масло и захар). Някои от нашите любими рецепти за тарталети идват от тези рецепти за торта:

Торта с червено кадифе
Бяла торта
Жълта торта
Шоколадова торта

Двуслойната рецепта за кекс обикновено прави 24–30 тарталета, докато еднослойната торта ще направи по-малка партида от 12–15 тарта. Можете също така да обърнете тази идея и да изпечете торти от рецепти за тарталети. Не е необходимо да променяте температурата на фурната за торти или тарталети (без значение по кой начин да конвертирате рецептата, тортите и тарталети ще се пекат при същата температура, която се изисква в рецептата), но трябва да промените времето за печене в зависимост от върху кой десерт правите и тигана, който използвате. За да превърнете рецепта за торта в тарталети, ще трябва да намалите времето за печене с една трета до половина. Така например, ако рецептата ви за торта изисква печене на тортата за 35 минути, трябва да печете кексчетата за около 17 до 24 минути. Повечето рецепти за кекс обикновено се пекат за около 15 до 20 минути, така че ако не сте сигурни дали математиката ви е правилна, сгрешете от страна на повишено внимание и започнете с по-кратко време за печене, например 15 минути. Вашите тарталети се пекат, когато дървена клечка за зъби, поставена в центъра на тарталет, излезе чиста, без трохи по нея. Можете също така да опитате да изпечете само един кекс като тест, за да започнете с това, което ще ви помогне да определите правилното време за печене за останалата част от партидата.

За голямо парти, проявете креативност, като изпечете няколко различни партиди с различни аромати на тарталети.

Следвайте нашите стъпка по стъпка инструкции как да си направите кексчета.
Вдъхновете се от някои от най-добрите ни рецепти за кекс!

Стъпка 2: Направете тестото за торта.

Един от най-бързите начини за приготвяне на тесто за торта е да започнете с бокс за торта микс, но можете да направите и тортата си от нулата. Без значение каква рецепта за торта преобразувате, ще следвате същите основни стъпки за смесване на тестото.

Започнете, като оставите маслото и яйцата да престоят на стайна температура, преди да ги добавите в тестото (те ще се смесват много по-лесно). Избраната от вас рецепта може да се различава, но някои призовават да разбиете маслото за 30 секунди, преди да добавите други съставки. Добавете захарта и след това сметаната заедно с маслото и захарта. Бъдете сигурни, че не прекалявате - ще знаете, че имате, ако маслото започне да се отделя. След това добавете яйцата и ароматизаторите, като екстракт от ванилия, и ги разбийте в сместа масло-захар. В отделна купа разбъркайте заедно сухите съставки (като брашно, сол и бакпулвер). След това последователно добавяйте сухите и мокрите съставки (като млякото) на малки стъпки, като биете след всяко добавяне.

Стъпка 3: Линия тиган за мъфини за вашата рецепта за кекс.

Освен времето за печене, тук идва и втората промяна. Естествено, вместо да използвате слоев тиган или кръгла тава за кекс, ще трябва да ги изпечете в тенджера за мъфини. След като сте решили рецептата за тортата, която искате да преобразувате и да приготвите тестото си, подредете желания брой чаши за мъфини с хартиени чаши за печене или намажете и леко намачкайте чашките. Ако нямате достатъчно чаши за мъфини, за да изпечете всички тарталети наведнъж, охладете останалото тесто докато първата пече.

Поддържайте изпечените продукти да изглеждат идеално с тези съвети как да предотвратите прилепването на тортата към тигана.

Стъпка 4: Напълнете облицовките за кекс с тесто за кекс.

Без значение рецептата за кекс или размера на чашите за мъфини, най-добре е чашите да се пълнят с половин до три четвърти, пълни с тесто. Ако желаете, преди да изпечете цялата партида, изпечете една или две тарталети с различни количества тесто в лайнерите, за да видите коя височина ви харесва най-много.

Научете как да направите перфектни тарталети само в 5 стъпки!

Стъпка 5: Изпечете рецептата за кекс и охладете.

Печете кексчетата при същата температура, която се изисква в рецептата за кекс, но намалете времето за печене с една трета до половина (кексчетата обикновено се пекат за 15-20 минути).

Проверете готовността, като поставите дървена клечка за зъби в центъра на тарталета. Ако клечката за зъби излезе чиста, кексчетата се правят. Ако клечката за зъби излезе с влажни трохи върху нея, печете кексчетата още няколко минути.

Оставете кексчетата да се охладят в тигана за 5-10 минути, след което извадете и охладете напълно върху телена поставка.

Стъпка 6: Украсете тарталети.

След като кексчетата напълно изстинат, проявете креативност с глазура и декориране. Едно от предимствата на приготвянето на тарталети по рецепта за торта е, че можете да украсите всяка партида по различни начини.