Печено билково печено | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук
• 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
• ½ чаена лъжичка натрошен черен пипер
• 1 10 унции биволско (бизонско) или печено говеждо месо
• Спрей за готвене без лепило
• 1 супена лъжица сухо бяло вино или пилешки бульон
• 2 супени лъжици нарязан зелен лук
• ⅓ чаша нарязани домати
• Пресни листа босилек (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната на 400 градуса F. Комбинирайте в малка купа 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук, 1 супена лъжица нарязан босилек и черен пипер. Разтрийте сместа лук-босилек от всички страни на месото. Леко намажете среден тиган с фурна с спрей против пръчици. Загрейте на средно силен огън. Добавете месо към тиган; гответе 1 минута от всички страни до покафеняване. Печено, непокрито, за 15 до 20 минути или до желана готовност (термометърът с незабавно четене регистрира 145 градуса F за средно рядък или 155 градуса F за среден). Прехвърлете печено в подноса за сервиране; покрийте и поддържайте топло (температурата на месото ще се повиши 5 градуса F по време на стоене).

• Стъпка 2

  Внимателно добавете вино или бульон към капещи в тиган, като разбърквате, за да настържете нарязаните кафяви парченца. Добавете останалите 2 супени лъжици зелен лук и гответе на среден огън около 2 минути или докато зеленият лук омекне. Разбъркайте нарязан домат. Сервирайте доматена смес върху печено. По желание гарнирайте с листа босилек. Прави 2 порции.

Съвети

Бидейки такова постно месо, биволът е най-нежният, когато се сервира средно рядък до среден.

Хранителна информация

На порция: 171 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 88 mg холестерол, 82 mg натрий, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 31 g протеин.