Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оформете тиган с хляб 9x5x3 инча с фолио, като разширите фолиото по краищата на тигана. Маслото от фолио; оставете тигана настрана.
-
Маслото от страните на тенджера с тежки 2 части. В тенджера комбинирайте захар, половина и половина, шоколад, царевичен сироп и сол. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа заври. Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средно-ниска; продължете да кипнете с умерена и постоянна скорост, като разбърквате от време на време, докато термометърът регистрира 236 градуса F, етап на мека топка (20 до 25 минути.) (Регулирайте топлината, колкото е необходимо за поддържане на постоянно кипене).
-
Отстранете тенджерата от котлона. Добавете маслото и ванилията, но не бъркайте. Охлажда се, без да се разбърква, до 110 градуса F (50 до 60 минути).
-
Извадете термометъра от тенджера. Разбийте енергично сместа с чиста дървена лъжица, докато гладкият просто започне да се сгъстява. По желание добавете ядки. Продължавайте да биете, докато фиджът просто не започне да губи блясъка си (общо 6 до 8 минути).
-
Веднага разпределете фидето равномерно в подготвената тава. Оценете в квадратчета (или други форми), докато е топло. Когато фидето е твърдо, използвайте фолио, за да го извадите от тигана. Нарежете фиде. Да се съхранява плътно покрит до 1 седмица. Прави около 1-1 / 4 килограма (32 броя).
Хранителна информация
На порция: 71 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 4 mg холестерол, 20 mg натрий, 13 g въглехидрати, 0 g фибри, 12 g захар, 0 g протеин.
