Фритата с домати | по-добри домове и градини

Съставки

8 яйца, леко бити
½ чаша мляко
½ чаша нарязано прошуто
2 супени лъжици нарязани пресен босилек
¼ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
2 супени лъжици зехтин
2 чаши чери домати
½ - 1 чаша нарязани сърца от артишок
½ чаша нарязан на кубчета червен лук
¼ чаша настърган пармезан (1 унция)

инструкции

Етап 1
Предварително загрейте бройлер. В средна купа комбинирайте яйца, мляко, прошуто, 1 супена лъжица босилек, солта и черен пипер; заделени. Загрява се масло в голяма тиган на бройлери на среден огън; добавете доматите и гответе 1 минута. Прехвърлете в купа и хвърлете с останалата 1 супена лъжица босилек. В същия тиган варете сърцата от артишок и червен лук за 4 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Изсипете яйчената смес върху смес в тиган. Гответе на среден огън. Докато яйцата се поставят, пуснете шпатула, за да повдигнете яйца, така че неопечената част тече отдолу. Продължете да готвите и повдигате яйца, докато почти не се зададат. Поръсете с пармезан.
Стъпка 3
Поставете тиган под бройлер, на 4 до 5 инча от топлина. Разпечете за 1 до 2 минути или само докато се постави отгоре и сиренето се разтопи. Най-отгоре с домати.

* Билки:

Изберете от босилек, чесън, киранто и / или магданоз.

**Зеленчуци:

Вземете своя избор от нарязани сърца от маринован артишок, настърган морков, нарязан аспержи, варен нарязан на кубчета картоф, нарязан червен или зелен сладък пипер, нарязан червен или зелен лук, нарязани тиквички или жълти летни тикви и / или цветни броколи. Гответе за 1 минута: артишок. Гответе от 2 до 4 минути: морков, аспержи, картоф, сладък пипер, лук. Гответе от 4 до 6 минути: тиквички, лятна тиква, броколи.

*** меса:

Използвайте 1/2 чаша: хрупкаво сварен, отцеден и натрошен бекон; нарязана варена шунка или прошуто; люспена пушена сьомга; и / или нарязани люти чушки. Или използвайте 1 чаша: варена и отцедена насипна наденица; нарязана пушена пуйка; и / или настърган пилешко деликатесно пиле.

**** Сирена:

Опитайте 1/4 чаша: натрошена фета, натрошено синьо сирене или настърган кашкавал Монтерей Джак с чушки от джалапеньо. Или опитайте 1/2 чаша: настърган швейцарско сирене, настърган кашкавал Gruyère, настърган кашкавал чедър, настърган американско сирене, настърган сирене моцарела, настърган кашкавал Gouda, настърган сирене Edam, настърган пармезан сирене или настърган сирене Colby и Monterey Jack.