Еспресо снимки | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта Основно тесто за бисквитки (вижте рецептата по-долу)
• 1 супена лъжица кафе на прах за незабавно еспресо
• 5 унции полусладък шоколад, нарязан
• 2 супени лъжици масло
• 1 яйце
• ⅓ чаша опакована кафява захар
• 1 супена лъжица кафеен ликьор
• 2 чаени лъжички ванилия
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка смлян индийски орех
• ¼ чаена лъжичка смлян кардамон
• Шоколадов ганаш (вижте рецептата по-долу)
• Кафени зърна, покрити с шоколад (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Пригответе основно тесто за бисквитки според указанията, с изключение на това, когато добавяте 1 супена лъжица кафе на прах за еспресо при добавяне на яйцето. Ако е необходимо, покрийте и охладете за 30 до 60 минути или докато тестото не се обработва лесно.

• Стъпка 2

  Загрейте фурната до 325 градуса F. Оформете тесто в 36 (около 1-1 / 4-инчови) топки. Притискайте топките равномерно върху дъното и нагоре отстрани на 36 необработени 1-3 / 4-инчови чаши за мъфини.

• Стъпка 3

  За пълнене в малка тенджера комбинирайте шоколад и масло. Гответе и разбъркайте на слаб огън, докато се разтопи. Отстранете от топлината. Разбъркайте яйце, кафява захар, ликьор, ванилия, канела, индийско орехче и кардамон. Лъжица 1 леко заоблена чаена лъжичка от пълнежа във всяка чаша за мъфини, облицована с сладкиши.

• Стъпка 4

  Печете в предварително загрятата фурна за 15 до 20 минути или докато пълнежът е раздут и настроен, а сладкишът е просто твърд. Охладете в чаши за мъфини на телени стелажи за 5 минути. Внимателно отстранете тартата от чаши за мъфини; охлажда се напълно на стелажи. Лъжица шоколадов ганаш над тарта. По желание гарнирайте с кафе на зърна. Прави 36 тарта.

Съвети

Поставете тартата в един слой в херметичен контейнер; Покрийте. Съхранявайте в хладилник до 3 дни или замразете до 3 месеца.

---

Шоколадов ганаш

Съставки

• ⅓ чаша бита сметана
• 1 чаена лъжичка незабавно кафе на прах за еспресо
• 3 унции нарязан полусладък шоколад

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера комбинирайте бита сметана и кафе на прах за еспресо. Довежда се до кипене. Отстранете от топлината. Добавете полусладък шоколад (не бъркайте). Оставете да престои 5 минути. Разбъркайте до гладкост.

---

Основно тесто за бисквитки

Съставки

• ¼ чаено масло, омекотено
• ¼ скъсяване на чашата
• 2 унции крема сирене, омекване
• 1 чаша кафява захар
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка смлян индийски орех
• 1 яйце
• 2 чаени лъжички ванилия
• 2 ½ чаши универсално брашно

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте маслото, скъсяването и крема сиренето. Разбийте с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете кафява захар, бакпулвер, сол, канела и индийско орехче. Разбийте до комбиниране, като от време на време остъргвате купата. Разбийте в яйцето и ванилията до комбиниране. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. С помощта на дървена лъжица разбъркайте във всяко останало брашно. Прави се около 2-3 / 4 чаши тесто.