Каюнова пуйка с дълбоко пържено | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 8 килограма пуйка
• Фъстъчено масло
• 1 ½ чаени лъжички сол
• 1 ½ чаени лъжички сладък червен пипер
• ¾ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ¾ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка лук на прах
• ¼ чаена лъжичка кайенски пипер

инструкции

• Етап 1

  Извадете шията и вътрешностите от пуйката. Изплакнете вътре в пуйка; потупвайте с хартиени кърпи. Ако има, извадете и изхвърлете пластмасовия държач за крака и таймера за изскачане.

• Стъпка 2

  Загрейте масло до 350 градуса F.

• Стъпка 3

  За търкане, в малка купа комбинирайте сол, червен пипер, мащерка, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер. Плъзнете пръстите си между пуешката кожа и месото, за да разхлабите кожата над областта на гърдите и краката. Повдигнете кожата и разпределете част от търкането директно върху гърдата, бедрото и месото на барабана. Подправете кухината на тялото с останали втривания. Завържете краищата на клечките под лентата на кожата през цялата опашка или завържете краката към опашката със връв от 100 процента памук. Извийте върховете на крилото под гърба.

• Стъпка 4

  Поставете пуешко, гърдите отстрани, в кошницата. Бавно спуснете кошницата в горещо масло. Внимавайте с пръскането на масло. Поддържайте температурата на маслото около 350 градуса F. Запържете пуйката за 24 до 30 минути (3 минути на килограм). Извадете пуешкото от горещото масло, за да проверите готовността. Поставете термометър за месо в месната част на бедрото. Турция се прави, когато термометърът регистрира 180 градуса F.

• Стъпка 5

  Извадете пуешкото от горещото масло; източване на телена рейка. Ако пуйката не е достигнала 180 градуса F, когато проверявате за готовност, извадете термометъра и бавно спуснете пуйката обратно в маслото. Запържете още 3 до 5 минути и проверете отново температурата. Оставете да престои 15 минути преди дърворезбата. Прави 10 до 12 порции

Възможност за гърдите на Турция:

Използвайте 4-килограмова цяла пуйка с кокал. Изплакнете и потупете с хартиени кърпи. Ако има такъв, премахнете изскачащия таймер. Загрейте олио до 350 градуса F. Пригответе смес от подправки и разтрийте пуешкото, както по-горе. Поставете в кошницата и гответе както по-горе в продължение на 32 минути (8 минути на лира) до 170 градуса F. Прави 8 до 10 порции

Хранителна информация

На порция: 553 калории, (7 g наситени мазнини, 10 g полиненаситени мазнини, 14 g мононенаситени мазнини), 220 mg холестерол, 468 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 61 g протеин.