Царевични диаманти | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

⅔ чаено масло, омекотено
⅔ чаша захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
1 яйце
1 ½ чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
1 чаена лъжичка ванилия
½ чаша жълта царевична каша
1 ½ чаши брашно за всеназначение
1 лимонена глазура (вижте рецептата по-долу) (незадължително)
Оцветители за храна (незадължително)

инструкции

Етап 1
В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете захарта, бакпулвера и солта; бийте до комбиниране, като от време на време остъргвате страните на купата. Разбийте в яйце, лимонова кора и ванилия, докато се комбинират. Разбийте в царевичното брашно и толкова количество брашно, колкото можете с миксера. С помощта на дървена лъжица разбъркайте във всяко останало брашно.
Стъпка 2
Разделете тестото наполовина. Увийте всяка половина във восъчна хартия или пластмасова опаковка и охладете в хладилник за 3 часа или докато тестото не се обработва лесно.
Стъпка 3
На леко размазана повърхност разточете половината тесто до малко по-малка от 1/4 инча дебелина. С помощта на 2-сантиметрови диамантени резачки за бисквитки изрежете тесто. Поставете диаманти на разстояние 1 инч върху необработен лист бисквитки.
Стъпка 4
Печете във фурна на 375 градуса F за 7 до 8 минути или докато краищата са светлокафяви. Прехвърлете бисквитките в телена поставка; готино. Повторете с останалото тесто. По желание бисквитките за замръзване с Lemon Glaze. Оставете глазурата да изсъхне преди сервиране. Прави около 54 бисквитки.

Лимонова глазура:

В малка купа за смесване разбъркайте заедно 1-1 / 2 чаши пресята пудра захар, 2 чаени лъжички лимонов сок и достатъчно мляко (1 до 2 супени лъжици), за да направите консистенция за разстилане.

Съвети

Печете и охладете бисквитки според указанията, но не замръзвайте. Поставете във фризер контейнер или торба и замразете до 3 месеца. Размразете бисквитките около 15 минути. Пригответе глазурата и разпределете върху бисквитките.