Класическа картофена салата | по-добри домове и градини

Съставки

2 килограма червени и / или жълти нови картофи, нарязани на четвъртинки
¼ чаена лъжичка сол
1 ¼ чаши майонеза или дресинг за салата
1 супена лъжица жълта горчица
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 чаша тънко нарязана целина (2 стръка)
⅓ чаша нарязан лук (1 малка)
½ чаша нарязани сладки или копър кисели краставички или вкусно сладко или копър туршия
6 твърдо сварени яйца, нарязани на едро
Листа от маруля (по избор)
Червен пипер (по избор)

инструкции

Етап 1
В средна тенджера поставете картофи, 1/4 чаена лъжичка сол и достатъчно вода, за да покрие. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, за 15 до 20 минути или само докато омекнат. Изцедете добре; леко се охлажда.
Стъпка 2
Междувременно за дресинг в голяма купа комбинирайте майонезата, горчицата, 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Разбъркайте в целина, лук и кисели краставички. Добавете картофите и яйцата. Хвърля се леко за козина. Покрийте и охладете поне 6 часа или до 24 часа.
Стъпка 3
За да сервирате, ако желаете, подредете купа за салата с листа от маруля. Прехвърлете картофената салата в купа. По желание поръсете с червен пипер.
Стъпка 4
Прави 12 порции гарнитура.

Салата от билки с печен чесън:

Приготвяйте според указанията, с изключение на грубата смляна горчица на мястото на жълтата горчица и пропуснете туршиите. Загрейте фурната до 400 ° F. Отрежете горната 1/2 сантиметър от чесновата крушка, за да разкриете краищата на отделните скилидки. Оставяйки луковицата чесън цяла, отстранете всички разхлабени, папиерни външни слоеве. Поставете в чаша с крем. Настържете с 1 чаена лъжичка зехтин. Печете, покрити, около 25 минути или докато чесънът се почувства мек при прецеждане; готино. Прецедете скилидките от луковицата в малка купа, разбъркайте с вилица и разбъркайте в дресинга. Разбъркайте в дресинга 1 супена лъжица, нарязана на ситно пресен чесън, магданоз или естрагон. Анализ на храненето: 243 калории, 5 g протеин, 12 g въглехидрати, 20 g мазнини (3 g наситени мазнини), 102 mg холестерол, 1 g фибри, 1 g обща захар, 4% витамин А, 20% витамин С, 320 мг натрий, 3% калций, 5% желязо

Картофена салата от сметана и копър:

Пригответе според указанията, с изключение на намалете дресинга от майонеза или салата до 3/4 чаша, използвайте горчица в стил Дижон на мястото на жълтата горчица и пропуснете туршиите. Разбъркайте 1/2 дрешка заквасена сметана и 1 супена лъжица нарязан пресен копър в дресинга. По желание гарнирайте салата с пресни стръкове копър. Анализ на храненето: 192 калории, 5 г протеин, 11 г въглехидрати, 14 г мазнини (3 г наситени мазнини), 102 мг холестерол, 1 г фибри, 1 г обща захар, 4 % Витамин А, 19% витамин С, 293 мг натрий, 3% калций, 4% желязо

Картофена салата от люти чушки

Пригответе според указанията, с изключение на намалете дресинга от майонеза или салата до 3/4 чаша и пропуснете жълта горчица, смлян черен пипер и туршии. Разбъркайте с дресинг 3/4 чаша дресинг от салата от черен пипер и ранчо и 1/4 чаена лъжичка натрошен черен пипер. Разбъркайте 2 чаши настърган варено пиле в салата с картофите; поръсете салата с допълнително натрошен черен пипер. Анализ на храненето: 284 калории, 11 г протеин, 12 г въглехидрати, 21 г мазнини (4 г наситени мазнини), 121 мг холестерол, 1 г фибри, 2 г обща захар, 4% витамин А, 19% витамин С, 405 mg натрий, 3% калций, 6% желязо

Хранителна информация

На порция: 277 калории, (4 g наситени мазнини, 10 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 120 mg холестерол, 337 mg натрий, 18 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 5 g протеин.