Chorizo ​​& squash Quesadillas | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 средно червен лук, наполовина и много тънко нарязан (1/2 чаша)
• 2 супени лъжици пресен сок от лайм
• Щипка кошерна сол
• 2 връзки сушени пушени чоризо наденица (общо 3 1/4), тънко нарязани
• 8 6 инчови царевични тортили
• 8 унции сирене Монтерей Джак или леко сирене чедър, настърган
• 2 малки малки тиквички и / или лятна тиквичка, тънко нарязани (2 чаши)
• 1 - 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаша хлабаво пакетирани листа от свежа килантро

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 250 ° F. Поставете лист за печене във фурна. В малка купа комбинирайте лук, сок от лайм и щипка кошерна сол.

• Стъпка 2

  Междувременно загрейте изключително голям тиган над среден огън. Добавете хоризо. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. Прехвърлете в чиния с хартиена кърпа. Избършете тиган.

• Стъпка 3

  Най-отгоре 4 от тортилите с половината от сиренето. Подредете тиквички и чоризо на всяка; отгоре с останало сирене и останали тортили. Добавете 1 с.л. масло за тиган; топлина над среден огън. Поставете два въпросника в тиган. Гответе по 2 минути от всяка страна, докато покафенеят и сиренето се разтопи. Прехвърлете във фурна. Повторете с оставащите въпросилни, като добавите още масло, ако е необходимо.

• Стъпка 4

  Разбъркайте цилантрото на лук. Сервирайте с Quesadillas.

Хранителна информация

На порция: 427 калории, (13 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 7 г мононенаситени мазнини), 63 мг холестерол, 725 мг натрий, 26 г въглехидрати, 4 г фибри, 6 г захар, 22 г протеин.