Пастет с пилешки дробчета и гъби | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм пилешки дробчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаша нарязани пресни гъби от портобело или бутони
• 1 малка тръпка ябълка, нарязана (3/4 чаша)
• ½ чаша нарязан лук
• 6 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ - 0, 5 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• ⅔ чаша твърд ябълков сайдер или ябълков сок
• ¼ чаша мляко

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете пилешките дробчета под студена течаща вода; премахнете мастната и съединителната тъкан. В тиган загрейте зехтин. Гответе черния дроб с гъби, ябълка, лук, чесън, мащерка, сол и черен пипер в олио, докато черният дроб се покафенее само с леко розови центрове, като бъркате често. Добавете сайдер или сок; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, докато течността почти не се изпари. Добавете млякото. Гответе, непокрита, в продължение на 3 минути или докато леко се сгъсти.

• Стъпка 2

  Прехвърлете чернодробната смес в купа за обработка на храна. Покрийте и обработете до гладкост. Пресовайте сместа през цедка. Лъжица в чиния за сервиране или отделни рамекини. Покрийте и охладете най-малко 6 часа или до 3 дни. Прави се около 1-3 / 4 чаши.

Хранителна информация

На порция: 33 калории, (0 г наситени мазнини, 63 мг холестерол, 45 мг натрий, 2 г въглехидрати, 0 г фибри, 3 г протеин.