Салата от пиле и черен боб с дресинг с цилантро-липа | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции без кости пилешки бедра или гърди
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян червен пипер
• 1 супена лъжица зехтин или олио за готвене
• 3 чаши, разкъсани с румен или смесени зелени
• 1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
• 2 големи портокала, обелени и нарязани на кубчета
• 2 филийки червен лук, намалени наполовина и разделени на пръстени
• ¼ чаша, нарязана на килантро
• ¼ чаша зехтин или салата
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 1 скилидка чесън, кайма
• ⅛ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  За дресинг в буркан с винт отгоре комбинирайте цилантро, зехтин или салатно масло, сок от лайм, портокалов сок, чесън и сол. Покрийте и разклатете добре. Охладете до времето на сервиране. Разклатете добре преди употреба.

• Стъпка 2

  Нарежете пилето на тънки ивици с размер на хапки. В голям тиган гответе чили на прах, кимион, сол и червен пипер в горещо масло на средно силен огън за 30 секунди. Добавете пилешките лентички и гответе 2 до 3 минути или докато леко покафенеят и вече не розово.

• Стъпка 3

  В купа за салата комбинирайте пилешко, румънско или смесено зеле, черен боб, портокалови секции и нарязан червен лук. Покрийте и охладете салата до 2 часа. За да сервирате, изсипете дресинга върху салатата. Хвърля се леко за козина. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 340 калории, (3 g наситени мазнини, 45 mg холестерол, 515 mg натрий, 22 g въглехидрати, 24 g протеин.