Запечено зеле и моркови | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаша нарязан лук
• 1 - 2 скилидки чесън, кайма
• 1 средно главо зелено зеле, ядро ​​и едро нарязано (10 чаши)
• ½ средноглаво лилаво зеле, ядро ​​и едро нарязано (5 чаши)
• 8 унции бебешки моркови с върхове, подрязани и нарязани по дължина
• 2 чаши зеленчуков запас или пилешки запас
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• Сол и черен пипер на вкус

инструкции

• Етап 1

  В 8-qt. Холандската фурна загрява зехтина над средно високо. Добавете лука и чесъна; гответе 1 минута или докато ароматно и меко. Добавете зеле, моркови, запас, мащерка, червен пипер и кимион. Довежда се до кипене; намалете топлината до средно-ниска. Гответе, покрити, 20 до 25 минути или докато зелето омекне. Подправете със сол и черен пипер.

Хранителна информация

На порция: 87 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 287 mg натрий, 12 g въглехидрати, 4 g фибри, 7 g захар, 2 g протеин.