Богато сини сири по-добри домове и градини

Съставки

• 2 ½ килограма картофи Yukon Gold, обелени и нарязани на четвъртинки
• ½ чаша нарязан сладък лук
• 2 супени лъжици смлян чесън
• 2 супени лъжици масло
• ¼ чаша сухо бяло вино или намален натриев пилешки бульон
• ½ чаша бита сметана
• 4 унции синьо сирене, натрошено
• Нарязан зелен лук (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна с 4 части гответе картофи с 1/2 чаена лъжичка сол, покрити, в достатъчно вряща вода, за да покрие 20 минути или докато омекне.

• Стъпка 2

  Междувременно в малка тенджера сварете лука и чесъна в горещо масло, докато лукът омекне. Разбъркайте с виното. Доведете сместа до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрита, за 3 до 4 минути или докато се намали до 1/2 чаша.

• Стъпка 3

  Изцедете картофите. Разбъркайте с картофена машина или разбийте с електрически миксер на ниска скорост. Добавете винена смес, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка заден пипер. Постепенно бийте в сметана, за да направите картофената смес лека и пухкава. Сгънете в синьо сирене. Отгоре се поръсва със зелен лук. Прави 10 порции (1/3 чаша).

Хранителна информация

На порция: 210 калории, (6 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 31 mg холестерол, 418 mg натрий, 25 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 5 g протеин.