Маслена пържола и картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаено масло, омекотено
• ¼ чаша нарязан пресен босилек или 1 супена лъжица сушен босилек, натрошен
• 1 чаена лъжичка подправка от лимон-черен пипер
• 2 чесъна, кайма
• 1 фунт говежна пържола без кости, нарязана на 1 инч дебелина
• 3 картофи с червена и / или жълта кожа, нарязани на филийки с дебелина 1/4 инча
• 2 червени и / или жълти лука, нарязани на тънко и разделени на пръстени
• Сол
• Млян черен пипер
• Пресни стръкове босилек (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Откъснете 36x18-инчово парче тежко фолио; сгънете наполовина, за да направите 18-инчов квадрат. В малка купа разбъркайте заедно маслото, нарязания или сушен босилек, подправката лимон-черен пипер и чесън. Отделете една четвърт от сместа босилек с масло.

• Стъпка 2

  Поставете нарязани картофи и лук в центъра на фолио; точка с останалата смес от босилек-масло. Вдигнете противоположните краища на фолиото и запечатайте с двойно сгъване. Оставете краищата сгънете заедно, за да затворите напълно зеленчуците, оставяйки място за натрупване на пара.

• Стъпка 3

  Поставете опаковката от фолио върху стелажа на скара директно върху средно горещи въглища; скара около 35 минути или докато картофите омекнат.

• Стъпка 4

  Междувременно отрежете мазнините от пържола. Добавете пържола за скара над средно горещи въглища за последните 14 до 18 минути скара за средна рядкост (145 градуса F) или последните 18 до 22 минути за средна готовност (160 градуса F); обърнете пържола веднъж наполовина чрез скара.

• Стъпка 5

  Прехвърлете пържола в чиния за сервиране; точка със запазената смес от босилек-масло. Филийка през зърното; подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте с картофи и лук. По желание гарнирайте с клонки босилек. Прави 4 порции.