Салата от рукола и грах | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши пресен градински грах (около 1-1 / 2 килограма неосолен)
1 чаша 3-4-инчови ленти зелен лук
6 чаши рукола или бебешки спанак
4 чаши бебе швейцарско сирене, накъсана листна салата с червен връх или накъсана маруля с румън
¼ чаша ягодов оцет (вижте рецептата по-долу) или закупен малинов оцет
¼ чаено масло за салата

Етап 1
В средна тенджера гответе грах, покрит, в малко количество вряща подсолена вода за 3 минути. Отцедете и охладете. Подредете грах, зелен лук, рукола и швейцарско сирене в редици на голяма чиния или в купа за сервиране.
Стъпка 2
В буркан отгоре винт комбинирайте ягодовия оцет и маслото за салата. Покрийте и разклатете добре. Разточете се върху салата. Съхранявайте останалата превръзка в хладилника. Прави 8 до 10 порции гарнитура.

На порция: 97 калории, (1 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 38 mg натрий, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g протеин.

Етап 1
В средна тенджера от неръждаема стомана комбинирайте ягоди и оцет. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 3 минути. Отстранете от топлината. Изсипете оцетно-ягодовата смес през фина мрежа; оставете течността да се оттича в купа. Изхвърлете плодовете. Прехвърлете оцета в буркан или бутилка. Покрийте плътно с неметален капак (или покрийте с пластмасова обвивка и плътно запечатайте с метален капак). Охладете за поне 1 час. Съхранявайте в хладилник до 6 месеца. Прави 1-1 / 4 чаши.