21-те най-важни инструменти за печене | по-добри домове и градини

Пекарни за начинаещи и опитни професионалисти, събирайте се - този списък от инструменти за печене ще ви помогне да организирате оборудването си за печене веднъж завинаги. Ако сте нов хлебар, започнете с нашия списък от задължителни за печене, за да настроите вашата кухня с всички основни инструменти за печене за начинаещи. И ако имате нова изпечена рецепта, която да опитате поне веднъж седмично, не забравяйте да надникнете в нашия списък с хубави инструменти, за да започнете да съхранявате кухнята си с оборудване, което ще направи печенето ви по-бързо, лесно и по-впечатляващо.

Чуйте тази история в своя Alexa или Google Home!

Трябва да има инструменти за печене

Това са инструментите, които абсолютно се нуждаете във вашата кухня; тези, до които ще достигнеш по-често, отколкото си мислиш. Независимо дали печете торта или разбърквате партида бисквитки, уверете се, че имате тези инструменти под ръка, преди да започнете.

1. Мерителни чаши (течни и сухи) и лъжици

Печенето е свързано с прецизността, така че да имате пълен набор от мерителни чаши и лъжици под ръка е задължително. Не мислете, че можете да се справите само с един вид мерителна чаша - ще ви трябват както сухи, така и мокри мерителни чаши за точно измерване на всичките ви съставки за почти всяка рецепта за печене. Дръжте тези инструменти на леснодостъпно място, защото ще ги използвате непрекъснато.

Повечето комплекти мерителни лъжици имат супена лъжица, чаена лъжичка, ½ чаена лъжичка и ¼ чаена лъжичка, докато повечето мерителни чаши се предлагат в комплекти с една чаша, ½ чаша, 1/3 чаша и ¼ чаша. За течните чаши за измерване можете да преминете с размер на 1 чаша, но може да бъде удобно да имате и 2-чаени и 4-чаени.

• Научете се да измервате съставките НАДЯСНО.

2. Дървена лъжица (и)

Една дървена лъжица е достатъчна, но този инструмент е толкова удобен, понякога може да бъде полезно да имате двойка наоколо. Дървените лъжици са чудесни за всякакъв вид разбъркване, тъй като са толкова здрави (ще можете да ги използвате дори с най-гъстото, най-тежко тесто). Само не забравяйте да ги миете на ръка, когато сте готови, за да не се напукат.

3. Гумена шпатула / скрепер

Ние сме готови да се обзаложим, че посягате по-често до гумения си скрепер, отколкото си мислите. Този инструмент е идеален за изстъргване на последната част от тестото или тестото от тиган или за остъргване на всички кътчета и стръкове на буркан. Освен това са супер удобни за сгъване на мокри и сухи съставки. Само имайте предвид, че силиконовите скрепери ще издържат на висока топлина по-добре от каучука.

4. Шпатула / метален струг

Когато трябва да прехвърлите пресни бисквитки на фурна в охлаждащ шкаф или да сервирате парче торта от тиган с размери 9x13, няма инструмент, по-добър от добра стара шпатула. Наличието на такъв с тънък метален блат може да бъде особено удобно - ще бъде достатъчно гъвкаво, за да се плъзнете лесно под всичко, което движите, без да стегнете тестото или да разтрошите бисквитките си.

5. Четка за сладкиши

Този удобен инструмент има повече приложения, отколкото сте осъзнали. Може да се използва за намазване на тиган преди да се излее в тесто за кекс, да се намаже тесто с разтопено масло или измиване на яйца или да се „боядиса“ мляко върху пиесто. Особено ако сте чест хлебар, това е задължително!

6. Размахване

Разбира се, можете да използвате телена дрънкалка, за да победите заедно няколко яйца, но това е удобно и за други неща. По-специално, това е един от най-добрите начини за пълно смесване на сухите съставки и също така е чудесен за разбъркване заедно домашен крем.

7. Кухненски ножици

Винаги, когато правим рецепта, печене или по друг начин, винаги си имаме удобни кухненски ножици. Те могат да бъдат полезни по толкова различни начини: Нарязване на пресни билки, рязане на пергамент за поставяне на тиган и дори просто отваряне на упорити опаковки и контейнери.

8. Точилка

Търкалените щифтове определено са най-полезните за разточване на пиерусти, тесто за бисквитки и бутер тесто, но има и други начини, по които можете да поставите този инструмент за работа във вашата кухня. Например, ако нямате хранителен преработвател и се нуждаете от смачкване на бисквитки, чипс или бисквити за рецепта, просто ги поставете в торбичка, която може да се запечатва, след което използвайте своята ролка, за да ги разбиете на парчета.

9. Фино-мрежесто сито

Можете да поставите сито за работа по много различни начини. За хлебарите вероятно е най-полезно за пресяване на сухи съставки или добавяне на пудра захар на прах в завършен тиган с брауни или бисквитки. Той също така е удобен за източване на мокри съставки (особено дребни, като киноа, които биха се промъкнали през обикновен гевгир).

10. Нож на готвача

Ако имате само един нож в цялата си кухня, направете го този. Този универсален нож е чудесен за нарязване, нарязване, нарязване и смилане на почти всяка съставка, за която ви се изисква рецепта.

• Изучавайте основна употреба и грижи за ножове.

11. Нож за раздяла

Да, уверете се, че имате този най-малък нож в чекмеджето си. Той е чудесен за обелване и овкусяване на храни като ябълки, така че ще ви е необходима такава под ръка - особено ако някога правите ябълков пай. Освен това е удобен за рязане на други плодове и зеленчуци и за по-деликатна работа, за която ножът на вашия готвач е твърде голям.

12. Правоъгълен съд за печене

Редовният съд за печене (13x9x2 инча) е определено задължително условие. Можете да го използвате за толкова много сладки неща - торти, брауни, барове с бисквитки - и, разбира се, има и няколко пикантни употреби. Ако изберете само един съд за печене, за да запасите кухнята си, направете го този.

13. Тиган с кръгла торта

Наистина, трябва да имате две от тях под ръка, защото ще ви трябва повече от един, за да направите зашеметяваща, извисяваща се сладка торта. Кръгли тигани за торти се предлагат в 8-инчов и 9-инчов диаметър, но повечето рецепти за сладкиши за торти ще работят с всеки размер (просто се уверете, че имате две с еднакъв размер).

14. Пан за хляб

Бананов хляб, тиквен хляб, тиквичен хляб - всички наши любими рецепти за домашен хляб изискват тиган с хляб. Ако искате да изпечете и собствен хляб с мая, ще ви се отплати да имате две от тези тигани в шкафа си.

15. Пай плоча

Да, най-очевидната употреба за чиния с пай е печенето на вашите собствени домашни пайове, но има много други десерти, които правят този тиган полезен да има наоколо. Също така, можете да направите пикантни пайове като пай с кюфтета и тако за вечеря, както и няколко замразени банички с ледена кутия.

• Съхранявайте тези основни джаджи във вашата кухня.

16. Квадратна тава за печене

Не винаги е необходимо да правите огромен тиган с брауни и когато просто искате малка партида, ще ви трябва квадратна тава за печене. Бисквитки, торти, брауни и царевичен хляб са само част от печените изделия, които можете да сервирате от тиган 8x8 или 9x9.

17. Тел багажник

Никой не иска намокрени, препечени бисквитки и торти за десерт, така че не забравяйте да имате подръка телена под ръка в кухнята си. Този удобен инструмент позволява на въздуха да циркулира около хлебни изделия, докато изстинат, така че те ще имат вкус също толкова страхотен при стайна температура, колкото и свеж от фурната.

18. Паничка за мъфини

Използвайте този тиган, за да се покажете на следващия си обяд с поднос от прясно изпечени мъфини или го използвайте за приготвяне на тарталети за следващия си рожден ден. Освен това можете да използвате тиган за мъфини и за много различни вкусни рецепти, като кюфтета, чаши за пица и мини хляб с месо.

19. Лист за бисквитки

Определено се нуждаете от поне един лист бисквитки във вашата кухня и вероятно ще имате полза от това да имате две. Разбира се, този тиган е от съществено значение за печене на почти всякакъв вид бисквитки, но можете да го използвате и за тонове други рецепти за вечеря с листове.

20. Ръчен миксер / Миксер за стойки

Въпреки че не е необходимо да излизате изцяло на смесен миксер, в арсенала си от инструменти за печене ви трябва поне ръчен миксер. Това прави бъркането на тестото и тестото много по-лесно и бързо и е най-добрият начин да смесвате съставките в гъсто и твърдо тесто за бисквитки, без да изморявате ръката си.

21. Пергаментова хартия

Ако не сте пекли с пергаментова хартия, започнете сега! Разстилането на лист върху тигана, преди да започнете да печете бисквитки, ще направи почистването много по-лесно и ще предотврати залепването на хлебните изделия към тигана. Можете също да изберете по-скъпи силиконови постелки за многократна употреба, но пергаментната хартия е по-достъпна и ще работи също толкова добре.

Приятни инструменти за печене

След като сте се уверили, че имате достатъчно място в кухнята си за най-важното за печенето, можете да започнете да добавяте няколко инструмента от този списък с приятни предложения. Макар да не са решаващи за повечето рецепти за печене, тези инструменти ще направят вашите най-изпитани рецепти по-бързи и лесни.

1. Блендер за сладкиши

Ако сте големи в печенето на пайове и бисквити, това е удобен инструмент, който трябва да имате - това ще направи рязането на студено масло или скъсяването му в брашно много по-лесно. Но ако нямате такъв в кухнята си, можете вместо това да използвате два ножа за масло. Просто преместете ножовете с кръстосано движение, за да нарежете маслото в брашното.

2. Отместете шпатула / разпределител

Въпреки че този инструмент е чудесен за поставяне на завършващи щрихи върху торти или тиган с брауни, вероятно той не е такъв, който ще използвате всеки ден. Но ако искате измръзването на хлебните ви изделия да изглежда почти идеално гладко, е трудно да победите офсетната шпатула за работата.

3. Зърно / ренде

Ако смятате, че използването на специална ренде е единственият възможен начин да намажете лимон, помислете отново. Макар да имате този инструмент под ръка, със сигурност ще улесни цепи, това не е строго необходимо. Ако нямате такава и се нуждаете от лимонова кора, можете да използвате остър нож, за да отрежете тънки филийки от корите, след което ги нарязайте на ситно. Готово! Лимонови кори!

• Можете да хвърлите тези 5 инструмента.

4. Колело за сладкиши

Този инструмент е удобен за използване на чести производители на пай, но не е необходим за по-небрежни пекари. Определено може да се използва за рязане на тесто за сладкиши гладко, но в щипка, вместо това можете да използвате остър нож. Просто не забравяйте да направите нивелирани филийки вместо един дълъг разрез - влаченето на нож през сладкиша може да го разкъса и засили.

5. Прорезана лъжица

Може да използвате прореза с лъжица по-често, докато готвите вечеря, но тя може да ви бъде полезна и при печене. Ако правите крем или сос, нарязаната лъжица ще бъде най-бързият и лесен начин за лъжица от големи подправки като канелена пръчица или ванилов боб.

6. Сокоизстисквачка за цитрусови плодове

Можете също толкова лесно да използвате ръцете или вилицата си, за да помогнете да изцедите сока от лимон, но ако искате да получите всяка последна капка, инвестирайте в сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Ситото също ще прецеди пулпата и семената, така че не е нужно да се притеснявате дали случайно ще ги смесите в тестото или тестото.

7. Други ножове

Докато нож с назъбен хляб и нож за домати може да са ви полезни за някои изпечени рецепти, обикновено можете да се справите само с ножа на вашия готвач и ножа за разрязване. Ако имате тези ножове в кухнята си, използвайте доматения си нож за рязане на плодове и зеленчуци и ножа си за хляб за нарязване на хляб, без да натрошавате хляба си.

8. Пан за тарт

Този тиган със сигурност изглежда доста, но не е строго необходимо, особено ако не сте човек, който пече редовно тартани. Ако сте голям фен на тръпката, по всякакъв начин инвестирайте в тази специализирана тава, но няма много ползи за нея извън тартата с плодове и ядки.

9. Панформа с пролетна форма

Този тиган има капаче, което се отваря, за да можете да отстраните страните, което го прави чудесно за автентични чийзкейки и пица с дълбоко ястие. Но ако не сте мъртви в приготвянето на традиционен чийзкейков стил в Ню Йорк, има и други рецепти за чийзкейк (като барове и рецепти без печене), които можете да направите без този тиган, който да вкуси точно така.

10. Пан с флуирана тръба

Определено ще се нуждаете от този тиган, ако искате да направите традиционна торта с вкус или ангел, но вероятно няма да го извадите от шкафа си толкова често, колкото си мислите. За повечето рецепти за торти, всичко, от което се нуждаете, е само кръгла или правоъгълна тава за печене.

11. Тиган за пица

Да, ако искате да направите перфектно кръгла пица, ще ви е необходима тази тава в кухнята ви. Но ако сърцето ви не е напълно настроено на кръгла пица, можете лесно да изпечете пая си на обикновен лист за печене.

• Вижте нашите най-добри съвети за печене.

12. Желе-ролка тиган

Желените рула, рулцата за торти и тиквените пръчици правят всичко това в тигана, но повечето рецепти за торта, брауни и бар могат да бъдат направени в правоъгълна тава за печене. Ако имате тиган с желирана ролка, можете да го използвате и за препичане на ядки и печене на зеленчуци, но тиган с чаршафи обикновено изпълнява същите задачи.

13. Суфле ястие

Това ястие със сигурност може да се окаже небесно високо суфле, което може да си заслужава майсторите пекари да пазят в кухнята си. Но ако не сте често пекари за суфле, лесно можете да пропуснете това ястие.

14. Рамекинс

Рамекините е хубаво да се правят за приготвяне на отделни порции десерти и гювечи, като кремове и пудинги, но не е задължително да са ви необходими в кухнята ви. Разбира се, ако все пак сте задали, те също ще бъдат полезни за поднасяне на десерти на тълпата.

15. Блендер

Блендер определено ще направи някои рецепти по-бързи, но няма тона употреба за пекари, освен пюриране на плодови сосове. Разбира се, ако обичате сутрешен коктейл на излизане от вратата, ще искате смесител под ръка в кухнята си.

16. Хранителен преработвател

Макар да разполагате с този кухненски уред със сигурност може да ускорите някои рецепти, но също така обикновено можете да преминете и без такава. Можете да натрошите бисквитки и бисквити за корички с точилка и можете да смесвате пиерусти в добра старомодна купа с резачка за сладкиши (или два ножа). Не ни разбирайте погрешно обаче - да имате хранителен преработвател, определено ще ви бъде от полза, ако сте често пекар.